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domingo, 28 de julho de 2013

Sopa Cremosa de Abóbora

Ingredientes

  • 600g de abóbora cortada em cubos
  • 1 litro de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 talo de salsão
  • 1/2 cebola
  • 1 pedaço depimentão vermelho
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidas em água fria
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite 
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão em lascas



Numa panela média coloque todos os ingredientes, exceto o amido de milho e o queijo parmesão. 
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora fique bem macia. 
Retire do fogo e deixe amornar um pouco. 
Usando um liquidificador ou um mixer, triture a sopa até que fique bem homogênea e sem pedaços. 
Volte a panela ao fogo e acrescente o amido de milho dissolvido na água. 
Ferva, mexendo para cozinhar o amido de milho, e para que a sopa fique ainda mais cremosa. 
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo devagar. 
Sirva ainda quente, salpicando lascas de queijo parmesão. 
Se não tiver queijo parmesão em lascas use o parmesão ralado
Essa sopa cai muito bem em dias frios. Se quiser pode substituir o queijo por croutons.

quinta-feira, 18 de julho de 2013

Paella Prática


Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cru

1/2 kg de anéis de lula limpos
1/2 kg de polvo limpo e cortado
800g de camarão rosa limpo
200g de camarões grandes sem casca, para decorar
1 xícara (chá) de ervilha fresca para decorar
fatias de pimentão vermelho para decorar
1 cebola grande picada
4 dentes de alho fatiados
1 pimentão verde picado
2 tomates maduros picados
1 pimenta dedo de moça picada
1/2 maço de coentro picado
sal
pimenta do reino
páprica doce
1/2 colher (sopa) de pó colorífico
1/2 xícara (chá) de azeite


Como Fazer

Numa panela grande e larga, de preferência as de moqueca, aqueça o azeite. 
Acrescente o alho e deixe dourar. 
Junte a cebola, o pimentão verde, o tomate, a pimenta dedo de moça e o pó colorífico. 
Deixe refogar um pouco. 
Baixe o fogo e vá acrescentando na ordem: os anéis de lula, o polvo e o camarão rosa sem mexer muito. 
Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e metade do coentro picado. 
Ponha um pouco de água quente, somente para criar um pouco de caldo. 
O arroz deve ser colocado numa tigela pequena e polvilhado aos poucos sobre os frutos do mar para que fique bem distribuído em toda a panela. 
Mexa levemente, somente para integrar o arroz com os frutos do mar. Vá acrescentando, assim, todo o arroz. 
Coloque água quente até a altura do arroz e cubra a panela. 
Deixe cozinhar até que o arroz fique macio. 
Se precisar salpique mais água fria e cozinha um pouco mais. 
Decore com as tiras de pimentão vermelho e os camarões grandes. 
Espalhe ervilha fresca sobre todo o arroz e frutos do mar, e finalize salpicando também com a outra metade do coentro. 
Tampe, deixe descansar um pouco e sirva quente.
Prato único. 

Os camarões que servirão de decoração devem ser temperados com pouco sal e passados pouco a pouco, e rapidamente, numa frigideira untada com manteiga em fogo alto. Não ponha todos de uma vez senão soltarão água e perderão a cor. 
Bem salteados, eles ficarão dourados e deliciosos para decorar a paella.

Receita de Rocambole de Frango


De vez em quando eu reinvento receitas já existentes.  Essa é uma delas. Espero que gostem.

Ingredientes


1 peito grande de frango
sal
pimenta do reino
páprica à gosto
1 pimenta dedo de moça
1/2 cebola
1/2 pimentão vermelho
salsinha à gosto
2 fatias de bacon 
  • 2 fatias de queijo mussarela
2 fatias de presunto
1 batata grande cortada em cubos
ervilha fresca


Como fazer

Corte o frango em cubos. 
Tempere com sal, pimenta do reino, páprica e pimenta dedo de moça. 
Acrescente a cebola, o pimentão e a salsinha. 
Misture bem e deixe descansar por 20 minutos. 
No processador, moa o frango com todos os temperos, a cebola, o pimentão e a salsinha, formando uma massa. 
Numa bancada, sobre papel filme bem esticado, abra, com ajuda de um rolo, toda a massa temperada formando um retângulo não muito fino. 
No início desse retângulo coloque o queijo, o bacon e o presunto. 
Com a ajuda do filme plástico, vá enrolando devagar o rocambole. 
Envolva o rocambole com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para gelar. 
Retire da geladeira, tire o filme plástico. 
Ponha em forma untada. 
Distribua as batatas em volta do rocambole. 
Salpique sal sobre as batatas e leve ao forno pré aquecido por 50 minutos. 
Quando estiver assado e dourado retire do forno e salpique as ervilhas. 
Sirva com arroz branco.

segunda-feira, 8 de julho de 2013

Limpeza do Banheiro. Vapt Vupt

Se tem um trabalho doméstico que não gosto de fazer é lavar banheiro.  Amo cuidar da casa. Em todos os sentidos mas se disser que gosto de  lavar banheiro jogando água pra todo lado estarei mentindo. Acredito que eu não seja a única.  Ainda tem quem deixe água sanitária a noite toda pra enxaguar depois. Pior ainda. Adiar trabalho.  Mas como dizia uma amiga de faculdade, se tem que fazer faça com alegria.  Ou pelo menos encontre meios de fazer o trabalho ser mais rápido e o resultado mais duradouro. 
 Quem tem tempo pra tanto trabalho?

Claro que existem formas simples e rápidas de fazer a limpeza diária com eficiência e rapidez mas na hora de limpar geral... tem que ter disposição. 
Aprendi a limpar diariamente os banheiros como se fazem nos hotéis. Fica tudo limpo, brilhante e cheiroso. E agora pesquisei produtos que tornam a limpeza geral muito mais simples.  

Ninguém merece ficar esfregando azulejo e rejuntes em tempos de produtos químicos.  Nas gôndolas de supermercado existem várias marcas que fazem verdadeira mágica. Em dez minutos tudo fica limpo e brilhante.  No vidro do box, nada de creme para móveis. Algumas pessoas juram que a água nunca mais vai marcar seu box. Mas o tempo que se gasta pra espalhar e depois esfregar o produto até que fique com brilho e transparência... Não sei se vale a pena.  Pra tirar manchas de água e sabonete dos vidros o bom mesmo é uma esponja com sapólio cremoso. Esse tipo de sapólio não risca o vidro e limpa muito bem. Depois um pano limpo pra secar e outro seco com Vidrex. nada mais prático.


  No piso, já reparou que fica uma camada mais escura difícil de sair?  Nada mais é que sabonete e gordura corporal resultado do banho quente. 
 Pra resolver o problema em meia gota de segundo a melhor coisa é removedor. Como é a base de petróleo, remove todo tipo de gordura. Super fácil. nem precisa esfregar.



Espalhe um pouco de removedor em todo piso do box.  Não precisa
muito.Deixe uns cinco minutos.  Depois, com a ponta do pé vá passando uma esponja velha e você vai ver como tudo fica limpinho.  Depois, é só tirar o removedor lavando rapidamente com um pouco de  detergente de louças.  Essa limpeza dura muito tempo. O piso volta à cor original e fica brilhante.

Uma última dica mas muito importante.  O seu banheiro é visitado por mosquinhas? 
Segundo um médico que vi em entrevista, elas nada mais são que umas larvas miúdas que gostam de viver nas paredes dos ralos do banheiro. Se alimentam dos restos de pele que descem pelo ralo no banho. Então, não devemos esquecer de abrir, pelo menos, duas vezes por semana, os ralos do banheiro e borrifar cloro ou algum produto ácido pra matar essas larvinhas.  As moscas desaparecem para sempre.




Bjs