Google+ Followers

quinta-feira, 25 de dezembro de 2014

Ceia de Natal


Ontem, dia 24 de dezembro é um dia muito especial pra mim na cozinha.  É o dia em que procuro me esmerar um pouco mais porque a ceia do Natal do Senhor precisa ser muito mais caprichada, gostosa e melhor apresentada.  Jesus merece tudo isso e muito mais.  Nos anos anteriores eu procurava me dedicar ao sabor dos alimentos mais que tudo mas esse ano, bem mais cedo quis me dedicar também à decoração, às luzes, ao ambiente no geral.  Pra isso pesquisei decoração de mesa pra chás, mesa pra ceia, recebi ajuda de amigo que me deu ótima ideia pra fazer prato elevado de bolo, encomendei um mês  antes outro prato de cerâmica branca que daria mais destaque ao bolo de natal.  Dias antes pesquisei novas ideias de iluminação e encontrei a Taçajour.  Não conhecia e amei a primeira vista.  Ideias simples são as mais bonitas.  Dias antes procurei moldes na net,  Escolhi papel de scrapbook bem suave e fiz tudo com antecedência.  Com sobras do papel fiz caixa pra salgadinhos e um detalhe pras empadinhas... Enfim foi um exercício de planejamento antecipado, organização, pesquisa, muito cuidado e carinho que só podia resultar numa mesa que ficou muito agradável aos olhos de minha família e amigos.   




Agora quero continuar me exercitando no sentido de organizar planejadamente mais pequenos eventos pra minha família e amigos.   Estou com uma ótima ideia de um chá bem aconchegante pras minhas amigas mais próximas ano que vem.  Quero comemorar o aniversário de uma delas aqui em casa refazendo toda a jornada de pesquisa, organização e preparação de ocasiões.  Afinal me aprimorando nessa atividade estou ganhando aprendizado pra vida toda.  







Quem não gosta de uma mesa bem organizada?  Minha família adora!  bjoss





sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Como Reviver o Cheiro Verde que está Murchinho na Geladeira

Passando por isso agora mesmo...
Como reanimar o cheiro verde que estava na geladeira
Lavar bem o maço de cheiro verde com água corrente, tirando as folhas mais feias depois deixá-lo de molho por uns 10 minutos numa solução de água gelada com vinagre e depois passar na água corrente novamente;
Deixar o excesso de água escorrer por alguns minutos e depois
comprimir o maço de cheiro verde entre folhas de papel toalha ou num pano de prato limpo e seco; Ou usar aquele secador de folhas que postei antes.
Cortar o excesso do caule;
Forrar um recipiente plástico (que tenha tampa) com papel toalha, colocar o cheiro verde, cobrir com mais folhas de papel toalha, tampar e conservar em geladeira.
Dependendo da umidade, você pode trocar as folhas de papel toalha a cada 4 dias que o cheiro verde ficará conservado e bem verdinho por uns 10 dias...

Salada com Folhas Sequinhas Fica muito mais Gostosa

FALANDO EM SECAR SALADA....
Um dos segredos da salada gostosa todos sabemos que são as folhas bem secas. Água nas folhas diluem o molho e ficam aguadas. Descobri e já uso esse secador de folhas. Um maravilha. Existem vários modelos: com cordinha. manivela... o importante é a cesta interior girar bem rápido e por centrifugação (como na lavadora de roupas) secar as folhas sem quebrá-las. Você já viu no mercado mas não sabe pra que serve?? Funciona que é uma maravilha!!! 




Como Calcular Bebidas pra Ceia do Natal

E quanto às bebidas??
Como calcular a quantidade. Não é legal faltar... talvez sobrar rsrsr
Quanto a bebidas, o recomendado é, se possível, conhecer a preferência de cada convidado para definir quem prefere as alcoólicas. Como as bebidas, ao contrário da comida, não precisam ser consumidas imediatamente, é possível comprar a mais para não correr o risco da falta delas acabar com a festa.
Segundo o chef João Belezia, uma garrafa de espumante serve três pessoas, enquanto uma garrafa de vinho tinto atende cinco. “O consumo varia de acordo com a temperatura do dia. Como a previsão é de que seja uma noite quente, a preferência deve ser pelo espumante”, diz Belezia. A cerveja também pode ser incluída no cardápio. Se houver outras opções na ceia, uma garrafa é indicada a cada duas pessoas. Se o whisky também estiver entre as opções, calcule uma garrafa para 15 pessoas. De refrigerante, um litro atende três pessoas.
O cálculo deve ser feito sobre todos os convidados adultos da festa, independentemente de quem toma o quê.
Crédito da informação :: Internet


Como Calcular Quantidade de Aves na Ceia do Natal

Chegou a hora de fazer compras pra ceia de Natal
Como calcular o peso da ave a ser servida??
Segundo a chef Adriana Cymes, uma pessoa come 200 gramas de carne durante a ceia. Como um peru congelado de 3 quilos pode acabar rendendo – depois de pronto e servido– apenas 60% do seu peso, ele atende, no máximo, a nove pessoas –considerando também que toda a carne será aproveitada.
Se os convidados ultrapassam esse número, o ideal é oferecer um peru de 4,5 quilos e contar com uma segunda opção de carne à mesa, que pode ser um peixe, um pernil ou um tender. Ela pode já ir cortada à mesa, em fatias pequenas, para evitar desperdício ou que se estrague a apresentação do prato. Mas lembre-se: com duas carnes à mesa, a probabilidade é que se coma mais.
É importante destacar que mulheres comem, em geral, entre um terço e metade da quantidade de carne um homem. Por isso, se entre os convidados a maioria é masculina, reforce a oferta.
Crédito da Informação  Internet