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domingo, 12 de agosto de 2012

O prazer de cultivar suas próprias ervas aromáticas


Alecrim e Hortelã

Olá, depois de um tempinho voltei a postar. 
E nesse período descobri um dos maiores prazeres de quem, como eu, ama culinária. 

Cultivar sua própria horta ou jardim de ervas.  

Se você tem pouco espaço não é desculpa pra se privar de uma atividade tão gratificante.  Tudo que essas plantinhas tão lindas e gostosas literalmente, precisam é de um pouco de sol da manhã, regas periódicas, bons vasos e muito carinho. 

Em troca elas vão enfeitar sua cozinha, sua varanda, melhorar sua vida e dar muito mais sabor ao seu paladar.
Hortelã Pimenta

Algumas como o manjericão verde, o manjericão roxo(ou rubi), a hortelã, e o orégano por terem origem mediterrânea  gostam de sol pleno. 
O manjericão gosta de regas frequentes (ele vai te dizer quando quer água porque começa a ficar murchinho)  mas regue sempre cedo da manhã ou no fim da tarde. 

A hortelã gosta de solo sempre úmido. Porem, ninguém gosta de solo encharcado pra não apodrecer as raizes, por isso, ao plantar suas mudas coloque pedrinhas na base do vaso e substrato bem solto. Nada de terra compacta.
Manjerico

O manjerico, primo do manjericão, gosta de pouca água e meia sombra. O sol direto pode queimar suas folhas delicadas.

 O tomilho, segundo alguns, gosta de muito sol mas o meu fica bem mais feliz na meia sombra do lado do manjerico. Ambos com regas bem esparsas. Use o "dedômetro": 
Toque o solo e perceba se está muito seco ou ainda úmido. Se necessário regue, sem excessos por favor!

Quando começam a prosperar.... Nossa,  dá um prazer enorme ver as plantinhas crescendo com aquela variedade de verdes, texturas  e tamanhos de folhas e flores. E o perfume! Delícia que é colher as folhas na hora de temperar carnes, molhos, cobrir pizzas...! Sem falar na terapia que é cuidar e sentir esse aroma.


Manjericão e Alecrim
E porque as ervas frescas são uma escolha inteligente? 

Veja as vantagens.
  • Mantem-se frescas por muito tempo. Não vão estragar na geladeira como os pacotinhos que compramos no supermercado.
  • São um  condimento mais saudável.
  • Dão muito mais valor ao sabor da comida ou do chá.
  • São decorativas. Os vasos ficam lindos perto da janela.
  • Perfumam a cozinha.
  • São uma escolha mais econômica.
  • Pode usar as folhas que elas voltam a crescer. Nesse caso use as mais novas cortando sempre nas bifurcações pra que brotem sempre pares e pares de novas folhas.
Existem muitos sites que ensinam como plantar e cuidar dessas maravilhas. Idéias criativas pra quem quase não tem espaço em casa ou apartamento. Hortas verticais, plantadas em garrafinhas pet, caixas de leite... Pra quem ama a natureza tem jeito pra tudo.  Com dedicação e carinho o retorno é garantido. 

Bjosss até mais.

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